aalu ka paratha: कैसे बनाएं फूल रेसिपी चाहिए हिंदी में!

आलू का पराठा कैसे बनाएं, जानिए हिंदी में फूल रेसिपी

घर पर आलू का पराठा कैसे बनाएं? (स्टेप बाय स्टेप गाइड)

आलू का पराठा उत्तर भारत की सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट रेसिपी में से एक है। इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में परोसा जा सकता है। आलू का पराठा बनाने के लिए आपको ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं होती, और इसे बनाना भी बहुत आसान है। आइए जानें कि आप इसे घर पर कैसे तैयार कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

पराठा बनाने के लिए:

• गेहूं का आटा: 2 कप
• पानी: आटा गूंधने के लिए
• तेल या घी: सेंकने के लिए

स्टफिंग के लिए:

• उबले हुए आलू: 4-5 मध्यम आकार के
• हरी मिर्च: 2-3 (बारीक कटी हुई)
• अदरक: 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
• धनिया पत्ती: 2 बड़े चम्मच (बारीक कटी हुई)
• लाल मिर्च पाउडर: 1 छोटा चम्मच
• गरम मसाला: 1 छोटा चम्मच
• अजवाइन: 1/2 छोटा चम्मच
• अमचूर पाउडर: 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
• नमक: स्वादानुसार

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स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. आटा गूंधें

1. एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा लें।
2. थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम और चिकना आटा गूंध लें।
3. आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें।

2. स्टफिंग तैयार करें

1. उबले हुए आलू को छीलकर अच्छे से मैश कर लें।
2. इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ती, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, अजवाइन, अमचूर पाउडर और नमक डालें।
3. सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाकर चिकनी स्टफिंग तैयार कर लें।

3. पराठा बेलें और भरें

1. आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें।
2. एक लोई को बेलन से हल्का बेल लें।
3. बीच में 1-2 चम्मच स्टफिंग रखें और लोई को चारों तरफ से बंद कर दें।
4. अब इसे हल्के हाथ से बेलन की मदद से बेलें। ध्यान रखें कि स्टफिंग बाहर न निकले।

4. पराठा सेंकें

1. तवे को मध्यम आंच पर गरम करें।
2. बेले हुए पराठे को तवे पर रखें और दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक सेंकें।
3. जब पराठा आधा पक जाए, तो इस पर तेल या घी लगाएं और दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक सेकें।

5. परोसें

ताज़ा आलू का पराठा तैयार है। इसे दही, मक्खन, अचार या चटनी के साथ परोसें।

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जरूरी टिप्स:

1. स्टफिंग ज्यादा गीली न हो, नहीं तो बेलते समय पराठा फट सकता है।
2. तवा मध्यम आंच पर होना चाहिए ताकि पराठा अच्छे से पक सके।
3. पराठा बनाने के लिए हमेशा ताज़े उबले आलू का इस्तेमाल करें।

नोट: यह रेसिपी पूरी तरह से घर की सामग्री और सामान्य प्रक्रियाओं पर आधारित है। इसे किसी भी उम्र के लोग आसानी से बना सकते हैं।

आपके सुझाव और अनुभव हमें कमेंट बॉक्स में जरूर बताएं!